2007.01.19

たむらうどん店-鳴門

チャットモンチーこのインタビューで<うどんの「田村」>が行きつけだ、と答えたりしているので、時々このサイトへの検索ワードになってます。そんなわけで、2000年に訪問したときの「たむらうどん店」の写真など更新します。パンダも写ってるしね。

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=> 月刊太田ダンディ食堂第26回 ─ チャットモンチー[bounce.com]

鳴門駅近くの三角公園の前にあります。鳴門にあるけどいわゆる「鳴門うどん」じゃなくて、ストロングな讃岐うどんのセルフ店。朝6:00から開いてるわけですが、そんな時間に行ったことはなく。。。ヴォルティスのホームゲームの前にでもいかがでしょうか。

日記を見てみると、うどん八十八カ所をやってる時に行ってますね。ということで、当時の日記(2000.07.02)から引用。

鳴門三角公園横「たむら」へ、。セルフのお店、正面に車二台止められます。大きなテーブル二つ。オプションには天ぷら、フライにおいなりさん、おにぎりなど。カウンターでうどんを注文して受け取って支払い。後払いでも行けました。

まず、「しょうゆ」とちくわ天をいただく。作り置きだったのでちょっと弱い麺になっていましたが、これ、出来たてだったら美味しいだろうなーという予感を抱かせる麺。 なので「ひやひや(ひやうどん)」をもう一杯。

これがっ!さっきの麺と作った時間が違ったのか、強いコシの口当たりを持った軽くちぢれた麺を味わえました。うっまーい。昼休みにがんばって行ってみるかな。

がんばれば、会社の昼休みに行って帰れたわけですね。最近行ってないですな。

=>手打うどんたむら[青い大陸四国]
写真レポート
=>たむらうどん店[Yahoo!]
=> たむらうどん店[徳島タウン]
=>徳島県鳴門市撫養町小桑島字前浜215[GoogleMaps]

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2007.01.15

さぬきうどん八十八カ所#22-はなや

TJ KAGAWA の「うどん八十八カ所」に触発され、2000-2001、世紀をまたいで個人的に企画、遂行された讃岐うどん88カ所。 二十二件目は2000/05/02に訪問した「はなや」(善通寺市)です。写真は全てポップアップします。

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=>はなや食堂[讃岐うどん遍路]
=>香川県善通寺市金蔵寺町838-2[GoogleMaps]

以下、当時の日記から引用。

そのまま善通寺へ向かう。14:30、金蔵寺の近所、閉店間際の 「はなや」(22/88) へたどり着く。店にはいると「十二分ほど待ってよ。」と目の前の麺切りマシーンを動かしてる最中。 おぁ、ゆでたてが喰える!としばしカウンターで新聞を読みながら待つ。 しょうゆ(小)をいただく。・・ピシッと締まって、舌になんとも程良い塩加減の麺!うまい、うまい。今日のベストでした。

次回は是非βカロチン入りという「はなやうどん」をいただきたい。「しょうゆにすると、これがまた味が違ってうまいんよー」とおばちゃんにいわれたからには。 同時に店に入ったサラリーマンが八十八カ所マップにはんこを押してもらってました。

これで二十二カ所、4分の1を廻ったことに。

おいしかった思い出が残っています。もう一杯食べようかと思ったくらい。

<<#21-木村 | #23-柳生屋>>

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さぬきうどん八十八カ所#21-木村

TJ KAGAWA の「うどん八十八カ所」に触発され、2000-2001、世紀をまたいで個人的に企画、遂行された讃岐うどん88カ所。 二十一件目は2000/05/02に訪問した「木村」(飯山町:閉店)です。写真は全てポップアップします。

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=>木村[麺聖のうどんグルメの旅]
=>木村製麺所[かがわ商工会]
=>香川県丸亀市飯山町東坂元2208[GoogleMaps]

以下、当時の日記から引用。

32号を横切って17号を北上、18号に乗って沿いにある飯山の「木村」(21/88)へ。セルフのお店、後払い。小、ゲソ天。急須から出汁をかけて、と。 ほどよくコシの残った麺、しょっぱいゲソ天、素朴な味でなかなかいけます。喰ってる間にもおっちゃんに生命保険のおばちゃん(たぶんね)、家族連れなど現れ人気が伺えます。

2005年2月28日に残念ながら閉店したようです。

=> 2005年2月28日(月)[麺通団]

<<#20-赤坂製麺所 | #22-はなや>>

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さぬきうどん八十八カ所#20-赤坂製麺所

TJ KAGAWA の「うどん八十八カ所」に触発され、2000-2001、世紀をまたいで個人的に企画、遂行された讃岐うどん88カ所。 二十件目は2000/05/02に訪問した「赤坂製麺所」(綾川町)です。写真は全てポップアップします。

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=>赤坂[麺聖のうどんグルメの旅]
=>赤坂[讃岐うどん遍路]
=>香川県綾歌郡綾川町陶5781-6[GoogleMaps]

以下、当時の日記から引用。

377から27を北上、陶@綾南の「赤坂」(20/88)へ。小にしょうゆをかけていただく。 ネギをハサミで切る店、というので話題だが、実家では日常でしたね。徳島に来てからもよくやってるし。ちょっとだけなら包丁で切るより便利。 ノートに署名をして、お約束の写真も撮ってもらって、子犬と戯れて、店を離れる。

<<#19-山越 | #21-木村>>

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さぬきうどん八十八カ所#19-山越

TJ KAGAWA の「うどん八十八カ所」に触発され、2000-2001、世紀をまたいで個人的に企画、遂行された讃岐うどん88カ所。 十九件目は2000/05/02に訪問した「山越」(綾川町)です。写真は全てポップアップします。

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=>山越[麺聖のうどんグルメの旅]
=>山越うどん[讃岐うどん遍路]
=>香川県綾歌郡綾川町羽床上602-2[GoogleMaps]

以下、当時の日記から引用。

綾上町「山越」(19/88)へ。駐車場もほぼ満車。行列してかまたま(小、\140)を店舗の脇でいただく。 グミのような麺に絡まる卵と出汁醤油、はまる人がいるのも解ります。 卵ご飯ですね。

<<#18-花畑 | #20-赤坂製麺所>>

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さぬきうどん八十八カ所#18-花畑

TJ KAGAWA の「うどん八十八カ所」に触発され、2000-2001、世紀をまたいで個人的に企画、遂行された讃岐うどん88カ所。 十八件目は2000/05/02に訪問した「花畑」(まんのう町:旧満濃町)です。写真は全てポップアップします。

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=>花畑うどん[讃岐うどん遍路]
=>香川県仲多度郡満濃町中通506[GoogleMaps]

以下、当時の日記から引用。

10:30徳島発。 まず、未体験の「山越」へ一直線と美馬から438を「谷川」を過ぎて北上してたら、琴南、川東口バス停の手前、左手に「味自慢 うどん」というのぼりがはためく。 「あれ、『たかの』までうどん屋ってあったっけ?」 と、一度は通り過ぎたが「いや、まーて待て」と思ってきゅっと引き返す。ゆっくり走りながらのぼりの土台部分を見てみるとマジックで書かれた矢印が。 「わかるかい!」とココロの中でつっこみを入れながら、角を曲がって棚田の間を縫って山裾をぐるっと廻ってくると駐車場が、そして整備された庭、というよりガーデンが現れる。 歩道を歩いて小さな店舗へたどり着く。正面にテラス、隣に麺打ち小屋。 おばちゃんに「ここはいつからやってるんですか?」と聞くと「今日で二日目」だって。そりゃしらん。

メニューは「かやくうどん」のみ。粉は「雀」、「そば」というのぼりもありました。 かやくうどんの小をテラスにて庭を眺めながらいただく。かまぼこ、天ぷら、しいたけの乗った懐かしいうどん。 昨日開店、ということはこりゃMLのひとたちもまだたどり着いていないだろうと思って店舗の扉をふと見ると「MLステッカー」! 「はやいがな!」と再びココロのつっこみ。前日、すなわち開店当日に偶然発見したメンバーがいたのでありました。恐るべし。

そーいえば看板がない。「このお店には名前があるんですか?」「『花畑』うどんかな。花畑の中にあるからなー」 そんなわけで、琴南の川東口にある「花畑」(18/88)、「まだ、はじめたばっかりでよーわからんから、なんでもゆってよ」といってたので、麺については今後に期待ということにしましょう。

うどん屋にも製麺所系、セルフ系、ハウス(温室)系などいろいろありますが、「お花畑系」の先駆者であります(たぶん)。と、同時にうどんMLの情報収集の早さに驚いた一軒でもありました。

<<#17-山下うどん | #19-山越>>

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2007.01.13

さぬきうどん八十八カ所#17-山下うどん

TJ KAGAWA の「うどん八十八カ所」に触発され、2000-2001、世紀をまたいで個人的に企画、遂行された讃岐うどん88カ所。 十七件目は2000/04/30に訪問した「山下うどん」(善通寺市)です。写真は全てポップアップします。

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=>山下[麺聖のうどんグルメの旅]
=>山下うどん(善通寺市)[讃岐うどん遍路]
=>香川県善通寺市与北町1017[GoogleMaps]

以下、当時の日記から引用。

そのまま「山下(善通寺)」(17/88)へ。来るのは二回目、相変わらずの繁盛。 「ぶっかけ(小) \250」、ぬくい出汁をかけてもらう。 これが、底の方の出汁なのか、いりこの粉末が残っているように粉まみれで、口の中にざらつくように風味が残る。 こんなんだったけ?と思いながらもおいしくいただく。

コシがすごい、物価家で有名なお店です。最近行ってないな。ついもうひとつの「山下」に行ってしまうのよ。

<<#16-灸まんうどん | #18-花畑>>

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さぬきうどん八十八カ所#16-灸まんうどん

TJ KAGAWA の「うどん八十八カ所」に触発され、2000-2001、世紀をまたいで個人的に企画、遂行された讃岐うどん88カ所。 十六件目は2000/04/30に訪問した「灸まんうどん」(善通寺市)です。写真は全てポップアップします。

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=>灸まんうどんオフィシャルサイト
=>灸まんうどん[讃岐うどん遍路]
=>香川県善通寺市大麻町388[GoogleMaps]

以下、当時の日記から引用。

16:00、満濃を後にして「やっぱうどん喰いたい」ということで 「灸まんうどん(善通寺)」(16/88)へ。 セルフのうとん屋、食券を買ってカウンターでうどんを受け取ります。 なんか今まで抵抗あったんだよね、やっぱ「灸まん」のうどんってことで。 白あんにうどんが入ってたりしたらイヤじゃん!

で、「ぶっかけ(小 \300)」を頼んだのだけど、これがコシのあるちゃんとした麺でした。 食べている間にも玉を買いに来ている人が何人もいたし、客足も途絶えなかったから、定着してるんですねえ。 金比羅参りのついでによっても損しないと思います。侮り難し、さぬきうどん。 これまでの認識不足をわびる意味も込めて「灸まん(五個セット \300)」を購入。

しかし、香川の電柱における「灸まん」看板の占有率はどのくらいだろう。

好きなんだよ、灸まんうどん。これも「灸まん」でうどんを喰うという状況もあるけど、実際うまいんだよ。

<<#15-日清冷凍麺 | #17-山下うどん>>

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さぬきうどん八十八カ所#15-日清冷凍麺(満濃公園)

TJ KAGAWA の「うどん八十八カ所」に触発され、2000-2001、世紀をまたいで個人的に企画、遂行された讃岐うどん88カ所。 十五件目は2000/04/30満濃公園にて開催された「第三回うどん王選手権」(まんのう町:旧満濃町)でいただいた日清冷凍食品の試作品冷凍うどんです。写真は全てポップアップします。

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=>2000.5.5「第3回うどん王選手権」[きまぐれ日記]
=> 恐るべき冷凍うどん[日清冷凍食品]
=>香川県仲多度郡満濃町吉野4243-12[GoogleMaps]

以下、当時の日記から引用。

9:50出発、11:00、満濃公園着。 「第三回うどん王選手権」がちょうど始まってました。

まずは、日清冷凍食品を初め、「道久(詫間)」、「宮武」、「おがわ(琴平)」、「山越」からのうどん玉の提供による無料試食会。 あっちゅーまに行列できて四万八千玉(笑)を用意した日清以外は三十分もしない打ちに完売。 おれは「日清超限定麺」(15/88)にありつけました。 現在開発中の冷凍うどんの試作品、今日この日、ここでしか味わえないうどん、ということでカウントしちゃいます。 腹が減ってたこともあって昨日廻った4件より、「んー、うまいっ」と思ってしまう。 アンケートにも答えて、これは製品版にも反映させるそうです。

ま、これは状況がおいしくしてくれるうどんということですね。でも、冷凍讃岐うどんって、普通にうまいよね。

いまちょうど「ワールドビジネスサテライト」で加ト吉の冷凍うどん開発ストーリーを放送しています。最初の冷凍うどんはこしが持たず二年で発売終了。次に冷凍エビフライに使う高価なスパイラルフリーザーを導入。しかしデンプンが変質し、うどんの表面がざらざらに。最後にたどり着いたのがタピオカ。このデンプンを利用することで、冷凍後もつるつるの表面とコシのある食感が得られたとのこと。1980年に現在の冷凍讃岐うどんが完成したそうです。

=> 「加ト吉」社名は加藤吉次郎から[夕刊フジ]
=> 心と力ラダにおいしい食事学三菱ふそう]
冷凍うどんを美味にする秘密タピオカの意外な効用

<<#14-小野 | #16-灸まんうどん>>

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さぬきうどん八十八カ所#14-小野

TJ KAGAWA の「うどん八十八カ所」に触発され、2000-2001、世紀をまたいで個人的に企画、遂行された讃岐うどん88カ所。十四件目は2000/04/29に訪問した「小野」(高瀬町)です。写真は全てポップアップします。

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=>小野うどん[讃岐うどん遍路]
=>香川県三豊市高瀬町上高瀬1953-1[GoogleMaps]

以下、当時の日記から引用。

明治四十三年創業という文句に惹かれて「小野」(14/88)へ。しかしもう16:00過ぎ、客もおらず。 おばちゃんに「かけ(小)」を頼む。 塩味の効いた麺、でも取り立てていうことはなし。やっぱ時間帯が悪いかな。

高瀬町のうどんやさん。史跡である「麻城跡」を訪ねた後に寄ってみました。

<<#13-水車 | #15-日清冷凍麺>>

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